food, Hauptspeisen

2. Advent | Süßkartoffel-Speck Gnocchi mit Spinat-Sahne Sauce | GEWINNSPIEL Bonprix

Werbung in freundlicher Zusammenarbeit mit Bonprix

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Heute habe ich ein winterliches Rezept für euch welches es hier ganz oft gibt. Es dauert etwas länger die Gnocchi selber zu machen aber es lohnt sich definitiv. Im großen und ganzen ist es aber auch sehr einfach zu kochen und daher nehme ich mir gerne hin und wieder die Zeit um es zuzubereiten. Wenn ihr etwas weiter runter scrollt gibt es auch ein tolles Gewinnspiel für euch für die Feiertage.

Zutaten für die Gnocchi (ca. 4 Personen):

  • Süßkartoffel
  • 1 Ei
  • Mehl (so viel bis der Teig nicht mehr klebt)
  • 250gr Speckwürfel

Zutaten für die Sauce:

  • 2 Rote Zwiebel
  • 300gr Spinat (tiefgekühlt oder frisch)
  • 250ml Sahne
  • 200ml Gemüsebrühe
  • Einen Schuss Balsamico
  • 100gr Mandeln

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Zubereitung:

  1. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen. Wenn sie weich gekocht sind unbedingt mit kaltem Wasser abschrecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  2. Die Süßkartoffeln nun stampfen und mit einem Ei und Mehl so lange kneten bis ein ihr einen Teig habt der nicht mehr klebt.
  3. Die Speckwürfel anbraten und abkühlen lassen. Anschließend in den Teig unterrühren.
  4. Kleine Gnocchi formen. Hierzu mache ich kleine Kügelchen und drücke sie dann mit einer Gabel platt.
  5. Die Gnocchi nun für ein paar Minuten (bis sie Schwimmen) in Kochendes Wasser geben.
  6. Für die Sauce die roten Zwiebel würfeln und für 3 Minuten in etwas Öl anbraten.
  7. Mit einen Schuss Balsamico und 200ml Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
  8. 250ml Sahne und 300gr Spinat (tiefgekühlt oder Frisch) hinzugeben und einkochen.
  9. Wenn die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Gnocchi unterrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
  10. Mandeln in einer separaten beschichteten Pfanne ohne Öl kurt anrösten.
  11. Servieren und mit Mandeln bestreuen 🙂

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GEWINNSPIEL – Jetzt kommt der Kracher!

Wer noch auf der Suche nach einem schönen Weihnachtsgeschenk ist, kann jetzt eine unglaublich schöne Damen Uhr mit Swarovski Kristallen gewinnen! Alles was ihr dafür tun müsst ist unter diesem Beitrag einen Kommentar hinterlassen. Der Gewinner wird am Mittwoch den 12.12.2018 bekannt gegeben. Ich werde einfach unter dem Kommentar des Gewinners kommentieren, wichtig ist also dass ihr am 12.12. noch mal auf den Blog kommt.

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Sollte sich der Gewinner binnen 3 Tagen nicht melden, wird neu ausgelost. Teilnahme nur aus Österreich für Teilnehmer ab 18 Jahren.

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Ich wünsche euch Toi Toi Toi und viel Spaß beim Kochen.

12 Gedanken zu „2. Advent | Süßkartoffel-Speck Gnocchi mit Spinat-Sahne Sauce | GEWINNSPIEL Bonprix“

  1. Ich bin ja nicht so der Fan von Gnocchi aber mit Spätzle oder selbstgemachten Nudeln schmeckt es sicher auch ganz toll!
    Ein tolles Gewinnspiel – die Uhr würde gut zu meiner Mutter passen

    Liken

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