food, Hauptspeisen

Sesam Huhn an Ofenkürbis mit Tomaten und Feta

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Jedes Jahr können wir die Saison kaum erwarten um alles mögliche daraus zu zaubern. Hier ein schnelles Rezept für Kürbis aus dem Ofen mit einem leckeren Sesam Huhn. 

Zutaten für 2 Personen

Ofenkürbis:

  • 600g Hokkaido Kürbis
  • 200g Cocktailtomaten
  • 150g Feta
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamico

Sesam Huhn:

  • 300g Hühnerbrust
  • 2EL Sesam
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, 1TL edelsüßes Paprikapulver

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  1. Den Hokkaido halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Streifen darauf verteilen. Cocktailtomaten ebenso in hälften schneiden und auf dem Backblech auslegen. Mit zerbröseltem oder gewürfelten Feta überstreuen.
  2. Das Ofengemüse mit Olivenöl betröpfeln, salzen und pfeffern. Achtung beim Salz denn der Feta ist selbst sehr salzig.
  3. Das Blech für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben (Umluft, 200°)
  4. 2 Esslöffel Sesam mit 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Paprikapulver in einem tiefen Teller anmischen.
  5. Das Huhn darin wenden und die Mixtur gut andrücken.
  6. Huhn für 2-3 Minuten auf jeder Seite scharf anbraten. Hier bietet es sich an eine beschichtete Pfanne ohne Ölzugabe zu verwenden.
  7. In den letzten 10 Minuten der Backzeit das Huhn auf das Blech mit dem Kürbis legen.
  8. Wenn alles angerichtet ist, das Ofengemüse mit Balsamico garnieren.

 

Ofenkürbis.jpg

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